簡単やみつき＊キャロット・ラペ＊

人参は皮をむきスライサーで薄くして細く千切り。

塩をふり軽くもみ、7〜8分おく。

くるみは、ローストして粗みじん切り。

レモン汁・酢・オリーブ油を混ぜておく。

人参の水分をギュッと絞りボウルに入れくるみを加え軽く混ぜる。
合わせた調味液を加えよく混ぜ合わせる。