あじの胡麻衣焼き
Ritotsu
作り方
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1
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鯵は、3枚におろし、骨を抜いて全体に塩をふる。醤油、みりんを入れて揉みこむ。
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2
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１を5分程度置いたら、すりごま、小麦粉を入れて全体に絡むようにする。
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3
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熱したフライパンに油（少し多目（大匙1程度））を入れて、２を入れて焼く。
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4
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焼き色がついたら返えして、中まで火が通ったら出来上がり。
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5
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コツ・ポイント
ゴマは黒を使用しましたがお好みで白でもオッケーです。
漬けおきすぎると辛くなりますので注意してください。
漬けおきすぎると辛くなりますので注意してください。
このレシピの生い立ち
子供でも食べやすい魚料理を考えました。
Ritotsu
