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男の麻婆豆腐

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Description

プロつぽい味になります

材料 （三人分）

合挽き肉
250g
長ネギ
半分
豆腐
半丁
チューブニンニク
3センチ
チューブ生姜
3センチ
★甜麺醤
小さじ2
★コチジャン
小さじ1
★水
50cc
★オイスターソース
少々
★砂糖
小さじ1
★醤油
小さじ半分
水溶き片栗粉
適量
山椒
適量
ラー油
適量

作り方

  1. 1

    豆腐を茹でて、一口大に切る
    できれば重石をして、水気を切る

  2. 2

    ごま油を熱して、ニンニク、生姜と共に合挽き肉を炒める

  3. 3

    ネギを入れて炒める

  4. 4

    豆腐を投入

  5. 5

    ★を混ぜた合わせ調味料を投入

  6. 6

    煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてグルグルかき混ぜて、出来上がり

  7. 7

    お好みで、山椒とラー油をかける

コツ・ポイント

味見は、合わせ調味料を投入した後にすること
足りなければ、甜麺醤を少しづつ足しましょう
甜麺醤無ければ、甘目の味噌で代用可能

このレシピの生い立ち

ご飯がすすむ美味い麻婆豆腐を作りたくて、試しながら作りました
レシピID : 3706773 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

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ザミスター目分量
男の麻婆豆腐
by ザミスター目分量