砂糖がけアーモンドの画像

Description

ドイツのクリスマスの時期に出回るお菓子ですが、おうちなら一年中楽しめます♪
ちょっとしたお土産にも喜ばれます:)

材料

200g
砂糖
180g
120g
シナモンパウダー
大さじ1
ヴァニラ
少々

作り方

  1. 1

    小鍋に砂糖、ヴァニラ、水を入れ沸騰させたところに、アーモンドを加えふつふつとした状態のまま弱火で20分くらい火にかける。

  2. 2

    たまに箸で混ぜながら水を蒸発させ、砂糖が粉を吹いたような状態にする。

  3. 3

    シナモンを加えて少し強火にして、砂糖が再び溶け始めてくるのを待って、カラメル状になり始めたら一気に混ぜて火からおろす

  4. 4

    熱いうちにオーブンシートにひろげて冷ます。

コツ・ポイント

火の通し加減は、コツをつかむまで少し難しいですが、
最後の砂糖が溶けてカラメル状になったときには、
すぐに火を弱めて均一に絡まるように混ぜてくださいね♪

このレシピの生い立ち

ドイツのクリスマスマーケットでは見かけるこの砂糖がけアーモンド♪
自分で作ってみたらわりに簡単!
普段でもたまに作っています♪
レシピID : 3707034 公開日 : 16/02/23 更新日 : 16/02/23

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