ポークジンジャー（ロース生姜焼き）
Description
熱々をナイフ・フォークで！
白ご飯食べ過ぎ注意の定番洋食です!(^^)!
白ご飯食べ過ぎ注意の定番洋食です!(^^)!
sotyo
材料
（２人分）
作り方
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1
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たれの材料を合わせておく。
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2
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豚肉は常温にしておき、筋に切り込みを入れる。
脂の境目に筋があるので内側にも所々包丁を入れます。
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3
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肉に軽く塩胡椒し、小麦粉を全体に付け余分な粉を叩いておく。
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4
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フライパンを熱し２枚重ねで手で持ちながら火の通りにくい脂部分から焼く。
この時見る見る脂が溶け出るので焼き油は不要です。
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5
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中火弱で片面づつ１分半～２分（厚みによる）両面に焼き色を付ける。箸でプツッと刺して透明な肉汁がにじんできたら焼けてます。
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6
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仕上げに１のたれを一気に入れる。
２～３度肉を返しながら絡めると香りよく適度な濃度も出ます。
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7
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焼きたてを皿へ、たれをかけ、ナイフフォークで食べるのがベストです^^
余熱調理効果で旨味たっぷりのお肉がいただけます^^
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8
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付け合わせには新じゃがボイル。人参をコンソメとバター、砂糖少々で煮たもの。鞘隠元は肉と一緒にサッと焼いたものです。
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コツ・ポイント
４の脂焼きは火傷注意！トングがあれば安心ですね(^_^;)
行程中のどこに効果があるのかわからないのですが、とても柔らかく出来上がります。
行程中のどこに効果があるのかわからないのですが、とても柔らかく出来上がります。
このレシピの生い立ち
夫から「肉！肉食いたい！」のリクエストには定番の献立！
白ご飯食べ過ぎ注意の最強メニューです。
白ご飯食べ過ぎ注意の最強メニューです。
sotyo
