離乳食にも！HBで作るシンプル食パン

ぬるま湯→塩→粉→砂糖→イーストの順にHBに入れていくだけ。

食パンコース、焼き色淡いでスタート！

粉と塩と砂糖だけですが、キメの細かいフワフワパンが作れました♡
発酵促進のため砂糖入れてますが、なしでも作れます。

水を豆乳(牛乳）90➕水100にして、バター10g入れても美味♡
パンの伸びがいいし風味もアップしてフワフワ美味しい♡

油分が少ないので取り出しにくいのが難点。気長に左右に振っていたら、だんだん落ちてきます。
切った断面はこんな感じです。

粉によっても食感が代わります。
①ゆめちから→もちもち(一番おすすめです）
②尾張製粉・カメリヤ→あっさりふんわり

バター10gだけ入れて作りました！
出来たてはこんなに丸く膨らんでます♡

角食で。オリーブオイルを型に塗って焼きます。200度で25分。皮はパリパリ。少し硬いけど許容範囲。強力粉250がおススメ

角食の場合、ゆるい生地のため、粉をしっかりつけて成型して下さい。型に入れてもゆるっとなりますが、発酵させれば大丈夫！

H30.7.1粉の分量見直しました。強力粉250gでソフトでもっちりしたパンになるのでお好みで配分を変えてください

薄力粉が入ると少し噛みごたえアップします。離乳食でそのまま食べるには強力粉250gの柔らかいパンがいいかもしれません。

※冬場は気温が低いため発酵が遅いです。必ずぬるま湯を入れて下さい。それでも膨らまない場合はイーストを4gにしてください

※食パンコースで膨らまない場合は、フランスパンコースで焼いて下さい。焼き時間が長いです

早焼きで焼きました。粉はスーパーキング使用。油分のあるパンと比べると伸びませんが、ふんわり。真っ白。

型から取り出し10分ぐらいたったら、ジップロック被せてます。これで翌日もしっとり。水滴がついたら拭いています。

クックG47GU5☆ 様
コメント欄に改善策記入しましたのでご確認いただけると嬉しいです♡離乳食ファイトです！