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レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味

レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味の画像

Description

山椒が効いたきんぴらです
山椒好きの方限定料理 (-_^)

材料

レンコン
1ふし
酒
大さじ1
ミリン
大さじ1
醤油
大さじ1
ゴマ
お好みの量
粉山椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンは薄く切って水に晒しておく

    10分ほどさらしたら、ザルにあけてよく水をきっておく

  2. 2

    写真

    フライパンにゴマ油を少々ひいて、レンコンを炒める
    酒とミリンと醤油も加えて、強火のまま、水分がなくなるまで炒める

  3. 3

    写真

    水分が殆どなくなったらゴマを入れて、焦がさないように軽く炒める

  4. 4

    写真

    仕上げに山椒を少々ふりかけて出来上がり

コツ・ポイント

作ってすぐは山椒の自己主張が強いですが、数時間おくと、山椒がいい感じに馴染みます。
多めに作って作り置きがオススメです。

山椒のかけ過ぎに注意！
舌がピリピリに…(´Д` )

このレシピの生い立ち

無性に山椒の香りのものが食べたくなることがあって、いつもは唐辛子で味付けするレンコンのきんぴらを山椒味に。
レシピID : 3715582 公開日 : 16/02/27 更新日 : 16/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2019年10月20日
写真
まゆこ．Ｍ
山椒の代わりにカレーリーフ(ナンヨウザンショウ)を使いました！
2016年5月20日
写真
makichihua
山椒大好き♡山椒の味が凄く美味です♡ レシピに感謝(o^^o)

つくれぽありがとう♪私も山椒好き！ピリピリするほど入れちゃう

2016年3月6日
写真
marintowa
甘い後のぴりっ！が大人の味で美味しかったです。

ピリピリきますよね〜(^｡^)つくれぽありがとうございます♪

2016年2月29日
初れぽ
写真
RIE231311
ちくわも入れて作ってみました。 美味しく出来ました。

ちくわ、いいですねー(*^o^*)つくれぽ、感謝です♪

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レンコンのきんぴら ゴマ山椒風味
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