豆腐入りエビチリ
★よっちゃん06★
作り方
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1
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エビに下味をつけます。豆腐は２ｃｍ角に切ります。チリソースは混ぜ合わせておきます。
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2
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フライパンに水１５０ｍｌを入れ火にかけ、沸騰したら弱火にかえエビを加え手早くかき混ぜながら加熱します。
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3
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エビに８割ほど加熱されたらチリソースと豆腐を加えます。このとき初めのエビの片栗粉でとろみがついています。
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4
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３でとろみが足りなうようなら片栗粉を茶こしに入れて振り入れかき混ぜとろみを調整して完成です。
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コツ・ポイント
エビに片栗粉をつけエビのうまみを逃がさないのと同時にこの時点でとろみがあります。サラッとしたタレがお好みなら４の工程はい必要ありません。
このレシピの生い立ち
エビチリは大好きなのですが「エビ」だけで満足しようと思ったら結構お高くなってしまうので豆腐を入れてみました。豆腐入りも美味しいです★
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
★よっちゃん06★
