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ふわっとジュワッとパングラタン

ふわっとジュワッとパングラタンの画像

Description

アンチョビバターを挟んだパンにたっぷりのベシャメルソースをかけチーズをのせて焼いたパングラタンです。

材料 （２～４）

バケット
４切れ
アンチョビバター　アンチョビ
１切れ
　　　　　　　バター
２０ｇ
べシャメル　　小麦粉
３０ｇ
　　　　　　　バター
３０ｇ
　　　　　　　牛乳
３００ｃｃ
　　　　　　　塩・コショウ
少々
パルミジーノ
大さじ２～
溶けるチーズ
５０ｇ
パセリ
少々

作り方

  1. 1

    写真

    バケットは４ｃｍ厚さの筒型に切り中心に切り込みを入れる

  2. 2

    写真

    アンチョビを刻んで室温に戻したバターと良く混ぜ①のバケットの切り込みにぬり　オーブントースターでカリッと焼く

  3. 3

    写真

    鍋にバターと小麦粉を入れよくかき混ぜ牛乳を加えホイッパーでかき混ぜながらとろみがついてきたら塩・コショウする

  4. 4

    写真

    耐熱皿にパンを立てて並べソースをパンが隠れるようにたっぷりとかけ　チーズをのせ１８０℃のオーブンで２０～２５分ぐらい焼く

  5. 5

    写真

    パセリをふって出来上がり

コツ・ポイント

アンチョビバターを塗ってトースターで焼いてパンをカリッとさせるのが美味しさのポイントです。
ベシャメルソースは少しゆるめにつくりパンに染み込ませます。市販を使う場合は牛乳で少し緩めてください。

このレシピの生い立ち

余ってしまったバケットを美味しく食べる方法はないかと考えていたところ娘がグラタンを食べたいといったのでこのレシピが思いつきました。それ以来おいしくてうちの定番となりました。
レシピID : 3716105 公開日 : 16/02/27 更新日 : 16/02/27

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ふわっとジュワッとパングラタン
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