さくら甘酒☆雛の節句の彩りに♪
はるさんの台所
作り方
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1
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鍋の中にちぎった酒粕と１００ｍｌの水を加えて火にかけ、よく溶きます。
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2
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そこに残りの水を加えて、砂糖をお好みの甘さに入れ、煮上がると出来上がり。
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3
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火を止める寸前に、ジンジャー〈パウダー〉を好みの量振り入れます。
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4
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桜の花の塩漬けは水に浸して塩抜きをして、器によそった甘酒に浮かべます。
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コツ・ポイント
桜の葉の塩漬けは、なるべく花びらだけを使ってください、ガクの部分が付いていると浮かばないこともあります。
このレシピの生い立ち
甘酒の香りと桜の風味がよく合うと思ったの。
隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。
隠し味のジンジャー〈パウダー〉、甘酒の風味を損なうことのない穏やかな香りがよく合います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
