卵黄プラスのコクマヨで仕上げる新ナポリタン「マポリタン」
ミチミ
作り方
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1
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玉ねぎ、ピーマンは出来るだけ薄くスライスし、ロースハムは半分にして1cmくらいの短冊にします。
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2
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1の材料を少量のオリーブオイルで炒めます。しんなりしたらツナ缶を入れます。ツナ缶の油はいれても入れなくてもいいです。
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3
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2に塩胡椒して全体が混ざったら火を止めて、そのまま冷ましておきます。たっぷりのお湯に塩を入れパスタを11分茹でます。
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4
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パスタが茹で上がったら、お湯を切って熱いうちに炒めた具材とよく混ぜ合わせます。
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5
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マヨネーズと卵黄を混ぜ合わせて4と合わせます。皿に盛って仕上げに粗挽き黒胡椒を振って出来上がり！
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コツ・ポイント
作り方5でパスタや具材が熱すぎるとマヨネーズが分離して酸味が強くなるので、少し冷ましてから卵黄マヨネーズを混ぜ合わせましょう。
このレシピの生い立ち
小学校の調理実習で作った、玉ねぎとツナのパスタサラダを発展させました。
見た目は地味ですが、たまに食べたくなる簡単パスタです。
見た目は地味ですが、たまに食べたくなる簡単パスタです。
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