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エリンギが牛肉味に♪エリンギ&牛肉炒め

エリンギが牛肉味に♪エリンギ&牛肉炒めの画像

Description

エリンギが牛肉のエキスを吸って牛肉みたいな味になります☆

材料 （2～3人分）

ステーキ用牛肉(輸入肉OK)
150g
エリンギ
200g
にんにく
1/2かけ
胡麻油
大さじ1杯
ポン酢
大さじ1と1/2杯
塩(仕上げに)
適量
黒胡椒(仕上げに)
適量
ドライパセリ
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ガス火をつけないフライパンに、キッチンばさみでステーキ用牛肉をチョキチョキ3㎜幅位に細長くカット。

  2. 2

    写真

    ①のフライパンににんにくを直接擦りおろし、軽く手で揉む。

  3. 3

    エリンギを3㎜幅位にスライス。

  4. 4

    写真

    ②のフライパンに胡麻油をまわしかけ、強火でさっと炒め(まだ赤いところ残っていてもOK)、軽ーく塩&胡椒をふる。

  5. 5

    写真

    エリンギを加え、ポン酢を振りかけ、肉&エリンギに火が通るまで炒め合わせる。

  6. 6

    塩&黒胡椒で味を整える(黒胡椒は多めの方が私は好きです)。皿に盛りつけて出来上がりです。

コツ・ポイント

牛肉をカットする時は薄めに切る方が食べやすいです。あらかじめ炒めておいた1㎝幅位のピーマンを加えるのもいいです。あと人参とか。

このレシピの生い立ち

①少ない牛肉を家族で食べたい！②特売のエリンギをなるべく美味しく食べたい！
レシピID : 3716563 公開日 : 16/02/27 更新日 : 16/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年8月18日
初れぽ
写真
月見なっとう
絶対に合う組合せですね。とても美味しかったです。ご馳走様です☆

超美味しそう!お写真見てたら久し振りに食べたくなりましたよ～

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( )
あるまじーろ♪
エリンギが牛肉味に♪エリンギ&牛肉炒め
by あるまじーろ♪