さくほろアイスボックスクッキー
もち米1120
作り方
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1
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下準備
・粉類はA,B分けてそれぞれ振るい合わせておく
・卵は室温に戻しておく
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2
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バターを500Wで50秒ほど温め（温めすぎ注意）、クリーム状に練る。
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3
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粉糖を2,3回に分けて加え、その度なめらかに混ぜる。
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4
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卵黄をほぐし少しずつ加え、その度よく混ぜる。
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5
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できた生地の1/3を別のボウルに取り分ける。
（下記記載の様に1:1でプレーン地、ココア地を作る場合半分を取り分ける。）
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6
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2/3の方にAを加え切るように混ぜる。
1/3にはBを加え同様に。
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7
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Aは半分をラップで包み20cm×30cm程度の長方形に薄く伸ばし（2,3mm程）冷蔵庫へ。
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8
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Aの残りとBは同様にラップで包み1cm×2cm×30cm程の四角柱に大まかに形成し冷凍庫へ
それぞれ2,30分ほど冷やす
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9
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四角柱を1×1×30二本に切り分け
（歪な側面は切り落とし綺麗に）
互い違いに組み薄い生地で巻き冷凍庫で1時間半冷やす。
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10
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その後厚さ5mmに切り、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。
（この時オーブンを180℃で余熱しておく）
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11
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180℃のオーブンで16分焼く。
（加減を見て調整してください）
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12
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ここではチェック柄の周囲を写真のようにプレーン地で覆うため、
プレーン生地とココア生地を2:1の割合で作ります。
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13
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周りを覆わない又は渦巻きなど
他の柄を作る場合は1:1で。
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14
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その際プレーンは薄力粉80g、コーンスターチ20g、
ココアは薄力粉60g、ココア20g、コーンスターチ20gです。
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コツ・ポイント
粉類を混ぜる際、粉っぽさが中々消えませんが根気強く切り混ぜていくとしっかりまとまります。
厳しいときは牛乳を加えますが、入れすぎると生地が緩くなります。
焼きあがり直後は柔らかいので剥がさずペーパーごとオーブンから取り出し冷ましてください。
厳しいときは牛乳を加えますが、入れすぎると生地が緩くなります。
焼きあがり直後は柔らかいので剥がさずペーパーごとオーブンから取り出し冷ましてください。
このレシピの生い立ち
ほろほろとした食感のクッキーを作りたかったので。
お好みでコーンスターチの割合を3割に増やしても。
コーンスターチ、粉糖はそれぞれ片栗粉、グラニュー糖で代用できます。
写真の模様ガタガタですみません！ちゃんと整えれば綺麗にできます（不器用）
お好みでコーンスターチの割合を3割に増やしても。
コーンスターチ、粉糖はそれぞれ片栗粉、グラニュー糖で代用できます。
写真の模様ガタガタですみません！ちゃんと整えれば綺麗にできます（不器用）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
