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ゴボウは細切りにして水に浸けておく。白滝は熱湯をかけ水切りし、適当に切る。
熱したフライパンにゴマ油、しょうがチューブを入れ挽き肉→ゴボウ→白滝の順に炒める。
砂糖を入れ、醤油、すりごまを入れて炒める。