キャベツと青ジソの簡単スクランブルエッグ

千切りしたキャベツをオリーブオイルで炒める。少ししんなりしたら火を止め塩を一つまみふりかけ、千切りにした青ジソを加える。

卵をボウルにときほぐし、１を加えて軽く混ぜ、オリーブオイルをひいたフライパンで大きく混ぜながら焼く。早めに火を止める。

フライパンの上で形成し、皿に盛る。ほかの料理と盛り合わせても、ケチャップをかけても、そのままでも。