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ロメインレタスは一口大にザク切りにします。水菜は3cmの長さに切ります。赤パプリカは種を取り、繊切りにします。
それぞれ合わせて水にさらし水気をよくとります。パイナップルは縦に1/8カットにして軸を取り、1cmの厚さに切ります。
器に1を盛りつけ、レーズンを散らし、Aのドレッシングをかけ、フルグラ、ミント葉を散らし、完成です。