千切り大根の煮物☆切り干しじゃないよ♪
Description
千切り大根（切り干し大根じゃないので、大根があればすぐ作れます♪）で、優しい美味しさの家庭のお味に仕上がります♪
ぼっち～
材料
（４人分くらい）
1/2本
1/2〜1/3本
80〜100グラム
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豚肉の代わりにあげも美味しい
酒
適量
黒砂糖（普通の砂糖でOK）
大さじ1.5〜2
塩
ほんの少々
薄口しょうゆ
大さじ1〜1.5
みりん
小さじ1くらい
適量
作り方
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2
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人参もスライサーで千切りにする。分量は、お好みで♪入れると色がきれいですね♪
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3
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豚肉（あげもOK！）も、１センチ×４せんちくらいの大きさに切る。
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4
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鍋が温まったら油をしき、豚肉をさっと炒める。酒を入れて、だいたい色が変わるくらいまで。（あげなら、少しこんがりと炒める）
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5
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大根と人参を入れ、酒を足す。砂糖と塩少々を入れて炒め、全体がしんなりしたら火を弱め、大根が柔らかくなるまで蓋をして煮る。
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6
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大根が柔らかくなったら、薄口しょうゆを入れ、少し煮る。みりんを隠し味程度に入れ、もう少し煮る。
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7
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大根から出る水分でOKですが、汁気が少なければ酒を足してください。
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8
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かつおぶし（けずり粉でもOK）を手で細かく揉み、入れる。
味を見て、最終調整してね。優しい旨味が出ていたら出来上がり♪
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コツ・ポイント
砂糖を入れてから大根が柔らかくなるまで煮てくださいね(*^^*)優しいお味に仕上げてください(^^)家庭のお味は美味しいですね！
このレシピの生い立ち
母の千切り大根の煮物が美味しいので、受け継ぎたくて教えてもらいました。
切り干し大根じゃないので、戻さなくていいので楽チン。大根があればすぐにできて、柔らかくて美味しいし、大量消費にもなります♪
切り干し大根じゃないので、戻さなくていいので楽チン。大根があればすぐにできて、柔らかくて美味しいし、大量消費にもなります♪
ぼっち～
