捨てないで☆姫皮の梅おかかマヨ和え

姫皮とは、たけのこの上のほうのヒラヒラした薄い皮のことです。
昔の十二単に見た目が似てたからそんな名前がついたとか。。
梅干じゃなくて練り梅で作ったらもっと簡単ですね。ウチは梅干と一緒に使っていた紫蘇も混ぜて入れました。
あとは和えるだけなのでコツも特にありませんｗ

せっかくいただいたたけのこ。姫皮まで余すトコ無く使い切りたくて、和え物に。
梅和えは良くあるので、おかかとマヨをプラスして、食べやすくアレンジしてみました。
相方くんも、麦酒のおつまみに気に入って一気に食べてくれましたｗ