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牛乳でも!本格カルボナーラ!

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Description

カルボナーラのために生クリームを買いに行くのも..てことで(´,,･ω･,,`)牛乳で濃厚美味しいカルボナーラを!

材料

ショートパスタ(ロングパスタ)
70g(100g)
ブロックベーコン(スライスベーコン)
60g(30g)
★卵黄
2個
★牛乳
100cc
★塩
2つまみ
パルメザンチーズ
適量
胡椒
適量
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    パスタを茹でるためのたっぷりのお湯を沸かしておく。(お湯の1%のお塩をいれる)

  2. 2

    写真

    ブロックベーコンは5㎜程度。スライスベーコンなら1㎝程に切る。

  3. 3

    写真

    温めたフライパンにオリーブオイルを適量入れ、ベーコンをこんがり焼けるまで炒める。

  4. 4

    写真

    ボウルに★を入れ合わせておく。

  5. 5

    写真

    お湯が沸いたところにパスタ突入！

  6. 6

    写真

    ベーコンがこんがり焼けたら..
    ④に油ごと全て入れる。

  7. 7

    写真

    上がったパスタを⑤に全て入れ、パスタを湯がいたお鍋を湯煎とする。ボウルを入れたら火にかけ少しとろみがつくまで混ぜ続ける。

  8. 8

    写真

    とろみがついたらお好みで胡椒、パルメザンチーズを加え..

  9. 9

    写真

    お皿に盛ったら出来上がり！♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

カルボナーラが食べたいけど生クリームがない..そんなのよくあること！卵の凝固の性質をうまく利用すれば牛乳でも十分濃厚クリーミーに出来るはず！てことで完成しました\( ˆoˆ )/
レシピID : 3719926 公開日 : 16/02/29 更新日 : 16/03/04

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牛乳でも!本格カルボナーラ!
by べてぃー＊＊