とり手羽と大根のやわらか煮物

鶏肉はサラダ油小さじ1をひいたフライパンで強火で表面をカリッと焼く。

鍋に湯を沸かし 生姜の千切り 焼いた鶏肉 砂糖 酢をいれて １度強火で酢を蒸発させる感じに 煮立たせる。

お酢の香りが落ち着いたら みりん 醤油 料理酒を入れて大根を加えて 蓋をして20分くらい煮る。

食べる直前に温め直して、完成。