豚軟骨（ソーキ) ニンニク炒め
にゃ～にゃん
作り方
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1
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豚軟骨に摺りおろしにんにく、塩コショウをまぶし両面を少し焦げ目がつく程度焼く。
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2
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焼き色がついたら
１の軟骨を☆の材料を加えて圧力鍋で２０分程茹でる。（圧力鍋による）
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3
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２が冷めたら軟骨を取り出し、食べやすい大きさにカットする。
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4
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３でカットした軟骨を、★の材料と一緒にフライパンで炒める。途中で、キャベツを加えサッと炒める。
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5
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盛り付けて水菜を散らす。
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コツ・ポイント
軟骨はトロトロになるまで茹でる事。固まったゆで汁の脂はラードとして炒め物に！ゆで汁も水、野菜を加えてスープやラーメンに！
炒め野菜は、キャベツ多めでも玉ねぎ加えても！ 椎茸は必須でお願いします！
炒め野菜は、キャベツ多めでも玉ねぎ加えても！ 椎茸は必須でお願いします！
このレシピの生い立ち
道の駅で豚軟骨が安く手に入るけど、煮込みばかりでは飽きるので。
食べてしまって写真がないので次回。
食べてしまって写真がないので次回。
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