【さくっとマクロビ】白玉deお汁粉
むじせいかつ
作り方
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1
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ボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ加えていく。季節によっては少なめで十分なこともあるので、様子をみながら調整します。
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2
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水を加えながら、粉のかたまりをつぶすように練っていくと、全体がまとまります。
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3
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大きめが好きなら10等分くらい、小さめが好きなら15〜20等分にして、丸める。
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4
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中心を凹ませるようにして、バットの上に並べていく。
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5
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たっぷりのお湯をわかし、白玉同士がくっつかないように入れていく。
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6
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浮いてきたら、ひと呼吸待ってから冷水に取り、水を切ったらできあがり。
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7
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水でのばして温めた小豆餡と合わせて、お汁粉の完成♡
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8
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私は食感も楽しみたかったので、今回は固めの餡に白玉をあえるようにしました。
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コツ・ポイント
・白玉は、水と合わせて、形づくって、茹でて、冷水で冷やすだけだから、ホントに簡単！
・白玉の保存は、くっつかないようにバットに並べ、冷凍してから袋づめでOKです。冷蔵保存は固くなるので、オススメはしません〜。
・白玉の保存は、くっつかないようにバットに並べ、冷凍してから袋づめでOKです。冷蔵保存は固くなるので、オススメはしません〜。
このレシピの生い立ち
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むじせいかつ
