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雛祭り♡ヨーグルト使い切り♡ピーチケーキ

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Description

桃缶を使ってケーキを作りました。
初節句を迎える11ヶ月の次女Macoも食べられるようにクリームはヨーグルトを使いました

材料 （18㎝パウンド型1台分）

■ 【ホエーケーキ】
ホットケーキミックス
200g
ホエー
200gほど
■ 【ヨーグルトクリーム】
ヨーグルト400g→
水切り後150gほど
砂糖
小さじ1
■ 【トッピング】
黄桃缶詰の桃(2つ割りタイプ)
2個
花の飾り
1つ

作り方

  1. 1

    ボウルに【ホエーケーキ】の材料を入れてよく混ぜ、シートを敷いた型に生地を流し入れる

  2. 2

    型をトントンと落として空気を抜き170度に予熱したオーブンで30分ほど焼く→冷ます

  3. 3

    水切りしておいたヨーグルトと砂糖を加えて滑らかに混ぜ合わせる

  4. 4

    ホエーケーキを横真ん中でカットし、ヨーグルトの半量を塗る。桃1個分をスライスして並べ、ホエーケーキでサンドする

  5. 5

    ホエーケーキ全体に残りのクリームを塗り、上部に桃1個分スライスしたものと花の飾りをトッピングして出来上がり♩

コツ・ポイント

※ヨーグルトは、珈琲フィルターなどを使って一晩水切りしておく→その時に出たホエーは、ケーキ本体に使います
※ヨーグルトクリームは少なめの分量になっています
※出来上がり後、一晩おくほうが生地とクリームが馴染んで美味しいです

このレシピの生い立ち

桃の節句という事で、桃缶を使ってケーキを作りました。
初節句を迎える11ヶ月の次女も食べられるようにクリームはヨーグルトを水切りしたものを。
ケーキ本体も水切り後のホエーを使って焼いているので丸々1P/C余す事なくヨーグルトを使い切ります。
レシピID : 3725436 公開日 : 16/03/03 更新日 : 16/03/03

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