簡単かさまし法で!ぽっちゃりエビフライ♡

簡単かさまし法で!ぽっちゃりエビフライ♡

Description

海老に、○○を巻いて簡単かさまし!
味付けもしっかりするので、ソースがなくてもパクパクいけちゃう新しいエビフライ♡

材料 (7〜8本分)

海老
7〜8尾
(はんぺん衣)
はんぺん
120g(大判2枚)
小さじ1/2
小さじ1/2
鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1/2
タルタルソース
小さじ2
白ごま
小さじ2
(衣)
小麦粉
適量
1個
小さじ2
適量

作り方

1

写真

(海老の下処理)
①殻をむいて、背ワタを爪楊枝などで取る
②お腹に2.3箇所薄く切れ込みを入れて、背中を上にして軽く押す

2

③海老のしっぽの先を斜めに切る(水分を含んでいるので)

また、下処理②は海老をまっすぐにする為です。

3

写真

海老をさっと水洗いして、水分を拭き取り、塩・コショウで下味をつける。

4

写真

(はんぺん衣)
はんぺんに、調味料をすべて入れて泡立て器などで潰すように混ぜる。
潰し過ぎないほうがふわっとなります。

5

写真

はんぺん衣を海老の数に分け、1つを手でぎゅっとまとめ、台の上で平らにする。
そこに海老を置いてはんぺん衣で覆う。

6

写真

こんな感じになります(*^o^*)

7

写真

(衣付け)
大きくなった海老に、小麦粉→水を加えた卵→パン粉の順で付けていく。

8

温まった油に海老を4尾ずつ入れて、きつね色になるまでじっくりと揚げる。

コツ・ポイント

はんぺん衣をしっかりと海老にくっつけることと、海老を下処理の時点でまっすぐにしておくことです!

このレシピの生い立ち

大きな海老が無くても豪華に見えるエビフライを作りたくて、長いものでなくて丸々したのを作って見ました!
レシピID : 3726990 公開日 : 16/03/03 更新日 : 16/03/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/08/17

写真

はんぺんでボリュームアップ♡とーてもおいしくいただきました!!

☆yukinko

気に入って頂けて嬉しいです♡レポとありがとう!

16/03/18

First tsukurepo mark
写真

ボリューム満点!ふわふわ(^-^)はんぺんにカニかまも+で♪

ちゃいチャン

かにかま良いですね〜^o^ 作ってくれてありがとう!