あさりと豆腐のほっこりスープ

鍋に、白ワインと砂出ししたアサリをいれ、強火で蒸し煮する。9割アサリが開いたら火を消して2分蒸らす。

アサリを取出し、水、中華スープの素を入れ、沸騰してから、豆腐を大き目に崩し入れ、もうひと煮立ちさせる。

火を消して、硬めに下ゆでして食べやすい大きさに切ったほうれん草と、GABANジンジャーパウダーを入れて出来上がり。