Wチョコシフォンケーキ♡

卵黄、1/3の量の砂糖を泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜます。

1に油を少しずつ加えながらよく混ぜ、水も少しずつ加えながらよく混ぜ、小麦粉とココア加え、よく混ぜます。

別のボウルに卵白を入れ軽く泡立てたあと、残りの砂糖を3回に分けて加えよく泡立てます。角が立つまでしっかりと泡立てます。

2に3の1／3程度の量を加えホイッパーでよく混ぜ、残りの1/2の量を加えさらによく混ぜます。

そこに残りの3を加えたら、ゴムベラで泡を潰さないように混ぜ合わせます。

型に高い位置から生地を流し入れ、チョコチップを散らします。箸などでくるくるっとかき混ぜます。

余熱が終わったらオーブンで焼きます。焼き終わったらしぼむのを防ぐ為、すぐに逆さまにして冷めるのを待ちます。

完全に冷めたら型から外し出来上がりです。小さめのレースペーパーを上に乗せ粉砂糖をふると綺麗な模様ができます。