しらすコロッケ♪江ノ島風♪♪
雅チャン食堂
作り方
-
-
1
-
ジャガイモは、火が通りやすいように小さめに切って水にさらしておく。
-
-
-
2
-
鍋にジャガイモとたっぷりのめの水と塩を入れて、沸騰したら中火でジャガイモがやわらかくなるまで茹でる。
-
-
-
3
-
しらすは、お湯でサッと湯通ししておく。
-
-
-
4
-
ジャガイモが柔らかくなったらお湯を切って、お鍋に戻してつぶしながら、水気を飛ばす。
-
-
-
5
-
ジャガイモがあたたかいうちにマーガリン牛乳を入れて塩、コショウ、コンソメを入れて混ざったらしらすを入れ冷ましておく。
-
-
-
6
-
冷めたら、小判型にして形を作る。
-
-
-
7
-
卵に小麦粉(大さじ2〜3)牛乳(大さじ2〜3)入れて混ぜておく。→☆
-
-
-
8
-
6に衣をしっかりつけていく。
小麦粉→☆→パン粉の順につける。
-
-
-
9
-
190°Cの油でキツネ色になるまで揚げて、油をきったら出来上がり♪
-
-
-
10
-
チリソースはコレをつけて食べました(^-^)
-
コツ・ポイント
ジャガイモの水気はしっかり飛ばして下さい。
衣は、しっかりつけてカラッと揚げて下さいね(^-^)
衣は、しっかりつけてカラッと揚げて下さいね(^-^)
このレシピの生い立ち
江ノ島で食べて美味しかったので真似して作ってみたら家族にも好評でした(^-^)
我が家のコロッケの仲間入りです♪
我が家のコロッケの仲間入りです♪
(
)
雅チャン食堂
