豚コマと春菊の餃子の皮巻き
作り方
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1
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春菊は長さを半分に切り、茎が太ければ縦に包丁を入れる。石づきを落としたエノキと豚コマは10等分しておく。
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2
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餃子の皮でエノキ、春菊、豚コマを巻く。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、閉じ目を下にして並べ、焦げ目がつくまで焼いたら、転がしながら全面に焼き色がつくまで焼く。
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4
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酒、みりん、醤油、砂糖、オイスターソースを合わせる。
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5
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合わせておいた調味料を入れ絡めたら完成です。レタスやサラダ菜を添えて彩り良く盛り付けて下さい。
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コツ・ポイント
最初に閉じ目を焼くと、はがれません。隣とくっつくのでゆとりを持って入れることをオススメします。転がす時、皮が破れやすいので慎重に。エノキはエリンギを細く裂いた物に代えても美味しいです。
このレシピの生い立ち
豚肉巻きを作りたかったけど豚コマしかなかったので、餃子の皮で巻いてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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