秘密にしたい簡単美味しいなめらかプリン
chiemmy☆
作り方
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1
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カラメルを作る。砂糖大さじ3，湯大さじ1を鍋で加熱し、泡がブツブツ大きくなりカラメル色になったら火を止める。
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2
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1に湯大さじ2を加える(この時はねるのでヤケドに注意)カップにそそぎわける。(10個分で作ってます)
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3
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卵液を作る。卵をボウルに入れ白身を切るように混ぜる。
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4
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別のボウルに牛乳を入れ、人肌程度にレンチンして温める。砂糖を入れ混ぜてとかす。
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5
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3と4のボウルを合わせ、4~5回漉す。お好みでバニラエッセンスをくわえる。1のカップに注ぐ。必ずカップに蓋をする。
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6
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大きめの鍋に布巾をひき、プリン容器を入れ熱湯を卵液の所まで入れフツフツと小さな泡がでる位の弱火3で鍋蓋をして15分位加熱
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7
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一つ取り出し傾けて液がたれるようならもう少し…放置
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8
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容器を取り出し氷水につけて冷ます。粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。
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コツ・ポイント
少ない材料ながら、トロトロのなめらかなブリンが簡単に作れます。カラメルソースは焦がさないように気をつけて！！
ごくごく弱火で湯煎にかけるのがコツです。湯煎しすぎると固くなるので注意してください(^^)
ごくごく弱火で湯煎にかけるのがコツです。湯煎しすぎると固くなるので注意してください(^^)
このレシピの生い立ち
ブリンが大好きで、いろいろ試していて、一番私の好みのプリンが完成しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
chiemmy☆
