【塩だけ簡単】おつまみレバー

レバーは全体に竹串で穴を開けて塩をまぶして一晩おく

5～10分ぐらい茹でて、一口サイズにカットする。大きめの塊の時は20～30分

焼き鳥台にレバーをのせて水分が抜けるまで弱火で焼く。一口大で20分ぐらいかかります。焼くより燻すに近い感覚です。