イタリア風ソルトクッキー

薄力粉はふるっておく。バターは室温に戻す。ドライトマトは2,3ミリ程度に刻んでおく。

バターとオリーブオイルを合わせてから、粉砂糖を入れて練り混ぜる。

卵黄も入れてよく混ぜる。

薄力粉を加えてさっくり混ぜる。

ラップの上に乗せて、直径4センチの筒状にまとめ、冷蔵庫で1時間程休ませる。

5ミリの厚さに切り分け、天板に並べて、オーブンで180℃12分焼く。