お店の柔らかジューシー唐揚げ
オサク
作り方
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1
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鶏肉を水に20分～30分浸す。
水の量はひたひたでOKです。
むね肉の場合はフォークでブスブス刺して下さい。
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2
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浸していた水を切って、塩、すりおろしにんにく、粗びき胡椒を入れてよく揉む。
揉んだら30分放置。
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3
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30分たったら卵を入れて揉む。
揉んだら卵をなじませるため少し放置
その間に油の用意！！
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4
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油が温まってきたら、④に片栗粉と小麦粉を入れてよくなじませる。
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5
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１８０℃に熱した油で２分→とり出して４分休ませる→また１８０℃で２分で出来上がり。
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コツ・ポイント
調理前に一手間の水に浸けることとフォークブスブスをするととってもジューシーに！パサパサになりがちな鳥むね肉もとっても柔らかくなります✧ฺ･｡(*✪ω✪*)･｡✧
このレシピの生い立ち
引っ越しをしてなかなか食べられなくなってしまったので自分で作りました(❀'︶'❀)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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オサク
