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オレンジの皮の白い部分をスプーンなどでこすりとる
重曹(分量外)と1を酸の強いボウルなどに入れ、熱湯を皮が被るくらいいれたら2～3時間ほど置く
皮を少し食べてみて、苦味があるようなら2の過程をもう一度する(苦味がないようならOKです)
皮を千切りにし、グラニュー糖の1/2の分量と一緒酸の強い鍋に入れ、全体に砂糖を馴染ませたら30分ほど置く
4を弱火に掛けたら残りのグラニュー糖を入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮る
荒熱が取れたら完成です
快刀紳士
