和味☆雷こんにゃく(ピリ辛炒め)

こんにゃくの両面に浅く格子状に切り込みを入れ、2cm角に切る。
(手やスプーンでちぎってもよいです)

沸騰湯にこんにゃくを入れて3分間ゆで、ザルに上げる。
(このアク抜きを兼ねた下ゆででぷりぷりの仕上がりに)

フライパンにごま油を入れて熱し、水気を切ったこんにゃくと鷹の爪を炒める。