鶏肉と野菜の揚浸し

なす→縦半分に切り、斜め切込みを入れ、2､3等分に切り、塩水につける。(皮が固め→縦方向に数本皮を剥き、3cmの輪切り)

かぼちゃ→5mmの厚さに切り、食べやすいよう2､3等分に切る。

鶏もも肉→一口大に切り、酒を適当に揉み込んでおく。

混ぜたタレをかけ出来上がり。
タレは粉だしなら少し熱し溶かし混ぜる。