【とくしま郷土料理】おみいさん

材料です。

米は炊く30分前に洗って、ザルに上げておく

だいこんは拍子切りにする

さといもは洗って土を落とし、皮のついたまま6分電子レンジで加熱し、皮をむいて拍子切りにする。

沸騰したら弱火にして、みそをかたまりのまま所々に置く。（混ぜないこと）

炊きあがる前に、洗って１ｃｍ程に切っただいこんの葉を入れる。

30分ぐらいで、みそが溶け米がやわらかくなれば、かき混ぜて少し蒸らす。