ジューシー手羽餃子
Madamロシェ
作り方
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1
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手羽先はハサミで筋を切り、骨を抜きます。先に関節を折っておくと抜きやすいです。
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2
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キャベツ、ニラはみじん切り、おろし生姜とおろしにんにく、ひき肉、調味料を混ぜ、よく練る。
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3
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骨を抜いた手羽先に具をつめる。
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4
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手羽先に塩コショウをして小麦粉をまぶす。
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5
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170度の油で4〜5分揚げる。
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コツ・ポイント
手羽につめる具はよく練って下さい。
手羽が縮むので具は詰めすぎないほうが良いです。手羽先の味付けは塩コショウ、醤油とみりん、などお好みの味で。
手羽が縮むので具は詰めすぎないほうが良いです。手羽先の味付けは塩コショウ、醤油とみりん、などお好みの味で。
このレシピの生い立ち
家族も私も手羽先が大好き。居酒屋や、冷凍の手羽餃子を参考に家でも作るようになりました。
Madamロシェ
