シンプル。秘伝！絶品な鶏レバーの煮付け

鶏レバーは、10分ほど塩水に漬ける。ショウガは薄切りにします。

レバーを食べやすい大きさに切ります。余分な脂肪部分や血の塊は取り除く。

鍋にレバーを入れて熱します。水分を飛ばし、鍋にレバーがくっつくようになったら酒を入れます。

ざっくり混ぜながら加熱し、照りが出てきたら醤油を大さじ1半ほど回し入れ、火を弱めて煮詰める。