まぜるだけ♪いちごムース　（卵なし）

Name: まぜるだけ♪いちごムース （卵なし）
Yield: 写真のｶｯﾌﾟ6個
Ingredients: いちご 約２００g; グラニュー糖 ７０ｇ; 粉ゼラチン １袋（５ｇ）; 純生クリーム ２００cc; ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ用フルーツ お好きなだけ; お湯 大さじ１

Description

まぜるだけでｼｮｰｹｰｽに並んでるような?イチゴムースができるなんて～♪卵を使わなくてもふんわり！＾＾！苺は酸っぱい方が味にメリハリが出て美味しい☆

チコズカフェ

材料（写真のｶｯﾌﾟ6個）

いちご

約２００g

グラニュー糖

７０ｇ

粉ゼラチン

１袋（５ｇ）

純生クリーム

２００cc

ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝ用フルーツ

お好きなだけ

お湯

大さじ１

作り方

1

【準備】＊イチゴのヘタをキレイにとる＊ゼラチンをふやかす(分量外大さじ１の水）
2

いちごをミキサーにかけピューレにする。（ドロドロ状態）
グラニュー糖か粉糖をいれなめらかになるまでまぜる。
（私はヨーグルトのフロストシュガーを使います）
3

イチゴピューレをボールに移す。ふやかしたゼラチンにお湯を大さじ１入れて、サラサラにし、イチゴピューレに混ぜ合わせ、完全に溶かす。
（とけにくい時はピューレを湯煎にかけ丁寧に溶かし、常温程度に冷ましてから４．の手順へ）
4

生クリームをツノが立つまで泡立てて（８分立て）、イチゴピューレと泡立て器で手早くムラなく合わせる。
5

好きな型に流し、ラップをかけ、冷蔵庫で１時間以上冷やす。
6

出来上がり♪
写真は無いのですが
苺ピューレを少し残して、上にかけると彩りがよく、表面の乾燥が防げる。
（風味付けに少し焼酎を入れました）

コツ・ポイント

＊苺１パックが２５０ｇ、飾り用に数個残して約２００ｇ。
＊卵をつかわなくても、ふっくら口どけのよい、ムースに仕上がります。＊ムースのピンクが良く出るために、苺はできるだけ、真っ赤（中まで赤いような）いちごがいいと思います。＊いちごの甘味の調整は、ピュレーにしたとき、ジャムくらいの甘さが丁度いいかな、仕上がりの味にメリハリが付きます。＊ピューレを作るときキリシュや焼酎？を入れるとオリジナルに☆

このレシピの生い立ち

お取り寄せムースがあんまり美味しかったので、試しに作ってみたくなりました。自分の好きな甘さや組み合わせを楽しめるのが良いですね＾＾でもお取り寄せにはとってもかないません～＾＾；うえすとこーすと　さん
http://west-coast.blog.ocn.ne.jp/photos/present/index.html

レシピID : 374156 公開日 : 07/05/15 更新日 : 07/05/16