鯖のオイル煮(コンフィ)
Description
鯖をハーブと油ヒタヒタで蒸すだけのコンフィ。
一晩寝かせて頂きます。
糖質制限さんにも◎
一晩寝かせて頂きます。
糖質制限さんにも◎
misumisu07
作り方
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1
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鯖は塩を振ってしばらくおき、出た水分をペーパーで拭き取ります。
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2
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圧力鍋に入る耐熱皿(深皿)に鯖を入れ、その他の材料全て入れます。
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3
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＊オーブン、トースターの場合＊
アルミホイルで上に蓋をし、やきます。
液がふつふつしてきて良い香りがしたら出来上がり。
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4
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＊圧力鍋の場合＊
鍋に水を張ってラックをのせ、加圧します。
アサヒの活力鍋で15分。
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5
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出来上がったらそのまま冷まし、冷蔵庫に保存。
なじませます。
2日目くらいからがわたしは好きです。
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6
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こちらはオイル煮にポン酢、ラー油、ネギ。
ID:3742495
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7
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マグロのオイル煮(ツナ)
ID:3745310
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8
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鶏胸肉オイル煮(チキンフレーク)
ID:3745332
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9
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オイルサーディン
ID:3752312
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10
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こちらは鯖の水煮。
カレーにはこっちのが向くかな。
ID:3797491
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コツ・ポイント
ブログにも手順のせてます◎
http://www.misublog.com/entry/2015/10/10/064134
http://www.misublog.com/entry/2015/10/10/064134
このレシピの生い立ち
お魚のオイル煮をよく作ります。
今回は大好きな鯖で。
今回は大好きな鯖で。
misumisu07
