簡単１０分自家製チャーシュー麺

まず、万能すき焼きのタレを作っておきます。
醤油大さじ４
酒大さじ３
砂糖大さじ２
みりん大さじ１
を混ぜておく。

チャーシュー（肉用）のタレを作っておきます。①のすき焼きのタレ大さじ１と水大さじ１を混ぜておく

肉にニンニクと生姜を全体裏表にすりこんで、塩コショウも軽く振り３割程度の弱火で全面蓋をしてこんがり焼く。

全面焼けたらタレを入れて蓋をして汁がほとんど無くなるまで焼く。途中ひっくり返す

タレがこのくらいになったら出来上がり。鍋のタレはスープ用の水５００ｃｃの混ぜて大きい鍋に移しラーメンスープを作ります

チャーシューは出来上がり。約１０分くらいで出来ます。

残りの水も入れてスープ用のシャンタンと白コショウ、ごま油、醤油、スープ用のすき焼きのタレ大さじ１を混ぜてスープを作ります

麺をゆでます。この麺は業務スーパーの乾麺で中華そばという１ｋｇ入りのストレート麺です。約６分強でゆであがります。

ほうれん草はさっとゆでておきます。

麺が茹であがったら器に盛り、スープを流し入れ、メンマ、合えたほうれん草、焼いたチャーシューと刻みネギを飾り完成。