スライス生チョコで✾チョコチーズケーキ
✱ゆっこ✱
作り方
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1
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準備》横20cm×12cm、高さ6cmくらいあるホウロウかガラス性の入れ物を使います底にサラダ油少々を塗ってラップを敷く
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2
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準備》
材料を計量し
板ゼラチンは水につけてふやかしておく
クリームチーズは室温にもどす
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3
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ビニール袋にビスケットをいれて綿棒で叩いて細かくします
バターをレンジに20秒ほどかけて溶かしビスケットに馴染ませる
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4
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①の容器の底に敷きます
指先でギユッと押して後でポロポロしない様に敷き詰めます
使うまで冷蔵庫で冷やしておく
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5
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小鍋に牛乳、ココア、砂糖を弱火にかけて砂糖が溶けたら火から外し
ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす
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6
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ボールにクリームチーズと生クリームをいれて木ベラでよく混ぜ合わせる
※クリチが固いようならレンジでほんわり温めても
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7
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クリームチーズと生クリームがよく混ざったら少しづつ⑤を入れて混ぜ合わせる
チョコチーズ生地の完成です
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8
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冷やしておいた④の容器にチョコチーズ生地を流し込み冷やし固める
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9
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ラップを少しづつ持ち上げて型からはずしますサラダ油効果でスッと抜けます
ちいさなナイフがあると便利
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10
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スライス生チョコ2枚を上に乗せはみ出た端っこは切り落とし1枚を目安に縦3等分にする
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縦3等分×2なので
計6個のチーズケーキを切り分けて行きます
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切り分けたらラップを被せドライヤーを上から30～40秒程当てます
チョコが艶っとなってチーズケーキ面と密着し始めます
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ラップをそっとはがす…
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出来上がりです♪
あればピックをさしたり金箔をちょこっと飾ったりすると本格的♪
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コツ・ポイント
ケーキを縦3等分の時、スライス生チョコを先にまな板上で綺麗に3等分してからの方が簡単です✾
ドライヤーはケーキ上部分だけに熱を加えたいのでスライス生チョコに垂直に当たるようにします✾
⑦の工程でお好きなリキュールをプラスしても美味しい✾
ドライヤーはケーキ上部分だけに熱を加えたいのでスライス生チョコに垂直に当たるようにします✾
⑦の工程でお好きなリキュールをプラスしても美味しい✾
このレシピの生い立ち
スライス生チョコだから実現する素敵レシピ考えてみました✾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
✱ゆっこ✱
