十割蕎麦ビビン麺
作り方
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1
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十割蕎麦を用意します。
卵を茹でてください。
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2
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ボウルにコチュジャン、醤油、酢、胡麻油、塩、胡椒、砂糖、ダシダ、ニンニク、リンゴのすりおろしを入れタレを作っておきます。
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3
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キュウリ、りんごを千切りにします。
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4
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蕎麦を茹でます。
約2分
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5
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茹であがったら冷水で冷やして水気を切りボウルに入れます。
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6
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胡麻をふり混ぜ合わせます。
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7
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器に取り分けキュウリ、リンゴ、キムチ、茹で玉子、万能ネギ、糸唐辛子を添えてできあがり。
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コツ・ポイント
酢を少し多目に入れるとよい。
マヨネーズを加えても美味しいですよ。
マヨネーズを加えても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
十割蕎麦でビビン麺を作ってみました。
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