抹茶ゼリーとさつまいものタルト

タルト型の準備をしておく。※マーガリンを薄く塗り薄力粉をはたいた状態。

FPに薄力粉、きな粉、砂糖を加え撹拌する。

溶かしマーガリンも加え撹拌する。

手で生地をまとめる。オーブンを180度にする。

ラップに生地をはさみ、型よりも少し大きめに伸ばす。

生地を型に均等に敷き込む。フォークで底と側面に穴をあけておく。

ゼラチンに大さじ1の水を含ませふやかしておく。

タルトが焼きあがってからコーティングを作る。砂糖と水を中火で大きな泡がぼこぼこなるまで煮詰める。

タルトが熱いうちにコーティングを中央に一気に流し、型を手で持ち回しながら周りに広げていく。

ふやかしておいたゼラチンも加え溶かす。

別のボウルにヨーグルトと抹茶を加えよく混ぜる。

⑬を⑭に少しずつ加えながらよく混ぜる。

冷めたタルトにゼリー液を流し冷蔵庫で冷やす。

ゼリーが固まったらあんこに絞り出せる程度の固さになるまで牛乳を加え、よく混ぜる。

ゼリーの中央にあんこをのせる。

牛乳を少しずつ加えながら固さを調整する。

こさない場合は念入りに撹拌してください。

絞り袋にクリームを入れ中央がこんもりなるように絞り出す。