絶対はまる！ナスの甘辛煮丼(*´I｀*)
ゆぅり
作り方
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1
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なすは洗って縦半分に切って真ん中の皮をむいてください。こんな感じで。
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2
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１のなすを1ｃｍくらいの幅で切ってください。私は1切れに味がしみこみやすいように４～５本切り込みを写真のように入れます。
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3
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フライパンに油を引きなすを投入。なす全体に油が回ったらひき肉を入れて炒める。
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4
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ひき肉の色が変わった頃に天かすを入れてね。なすが少ししんなりしてきたら、砂糖を入れて全体にからむ程度に炒めてから他の●の調味料を入れて全体になじませてください。
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5
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全体に調味料がからんだら水を入れて中火で煮込んでください。水分が半分くらいになったらそれで(○´3`)ﾉοκ☆
＊濃い目が好きな人はここでお水を入れずそのままご飯の上に乗っけちゃってください♪
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6
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熱々ごはんの上に５を乗せて、好みでねぎを入れてね。上に黄身を乗っけてできあがり～♪
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コツ・ポイント
甘めが好きな人は砂糖を大３がいいと思います。少しでも火の通りを良くするため、私はいつも切り込みを入れます。これで短時間炒めるだけで味はしみこんでくれますよ＾＾煮込む時間が短いので皮がちょっと固めかもしれませんが、そのために皮をむいています。これで多少は固めをまのがれますよ＾＾ ねぎとたまごはお好みで入れても入れなくても美味しいよ♪天かすはなくてもいいですが、入れた方が断然うまいっす(ノ∀≦。)
このレシピの生い立ち
私の母がいつもナスを煮付ける時はこの方法で手早くやってくれていました。それを真似っこしてバージョンアップしましたぁ。
ゆぅり
