苺のヴェリーヌ♫
a777
作り方
-
-
1
-
ゼラチンパウダーを計り、水大さじ１を入れふやかしておく。
-
-
-
2
-
ヨーグルトは計っておく。
-
-
-
3
-
コニャックは５ｇ計っておく。
-
-
-
4
-
生クリ—ムは、グラニュー糖を少しずつ入れてツノがたつまで泡だてる。
-
-
-
5
-
４のようになれば豆乳ヨーグルトと泡だて器で混ぜる。
-
-
-
6
-
１のゼラチンパウダーをレンジで５００ｗ２０秒ほど温め溶かす。
-
-
-
7
-
ハンドミキサーでボウルをかき混ぜながらゼラチンを少しずつ入れて混ぜる。
-
-
-
8
-
７をグラスの型に入れ冷蔵庫で２～３時間冷やす。
-
-
-
9
-
８を冷やしてる間に苺４コをスライスしてメープルシロップとコニャックを混ぜたものに漬けておく。
-
-
-
10
-
苺５０ｇは、ミキサーにかけますが、ミキサーにかくにくければ、シロップ(分量外)を作り入れてやると出来ます。
-
-
-
11
-
苺ジューズにゼラチン１ｇ(レンジで２０秒ほど温めたもの)を加えてゼリー液を作ります。
この時レモン汁を絞り加える。
-
-
-
13
-
真ん中に苺を一粒置き、１１のゼリ液を流せば出来上がりです。冷蔵庫で３時間は冷やしてください。
-
コツ・ポイント
ムースが完全に冷えてからゼリー液を流すと綺麗に出来ます(*^^)v
このレシピの生い立ち
ブラッドオレンジのヴェリーヌも美味しかったので苺が美味しい季節には、苺のヴェリーヌを作ろうと思ってたのでよかったです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
a777
