下仁田ネギシリーズ① 下仁田ネギのスープ

下仁田ネギシリーズ① 下仁田ネギのスープ
折角いただいた下仁田ネギ。まずはシンプルに塩味のスープでねぎ自体の味を楽しみます。大きく切ってじっくり煮るので、トロトロになって美味しいです。

材料 (2人分)

下仁田ネギ(白ネギ)
2本
チキンスープ
3カップ
小さじ2/3~1
大さじ1
少々

1

下仁田ネギの汚れをきれいに洗い落として、2~3cm長さのぶつ切りにする。しょうがはみじん切りに。

2

鍋にオリーブオイルとしょうがを熱し、しょうがの香りがしてきたら、ネギの白い部分をしっかり目に炒める。

3

ネギの青い部分を加えてさっと炒め、スープと酒を加えて5分ほど煮、塩を加えて更に20分ほどネギが芯まで柔らかくなるまで弱火でしっかり煮る。

コツ・ポイント

モチロン普通の白ねぎでもOKです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 37475 公開日 : 01/12/19 更新日 : 01/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/12/15

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貴重な下仁田の甘さをシンプルに味わいたくて。大正解でした♪感謝♡

なつき☆ミ

掲載遅くなりスイマセン!楽しんでいただけてうれしいです

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鶏ブツ切りを煮込みスープを作りました♪下仁田ネギがとろけます

p_sakura_2000

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みやっちゅ

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ゆなっちママ