近江牛塩バター焼肉のベトナム風サンド
Description
塩バター味の牛肉と甘くてさっぱりしたお野菜のバインミー。大根の漬物を使って簡単に下ごしらえします。
ｈａｐｐｙかおるん
材料
（2人分）
焼肉用牛肉切り落とし(近江牛使用)
120g
●塩、粗びきこしょう
適量
小さじ1くらい
25センチ
大さじ1くらい
◎マスタード
小さじ1
6枚
2枚
大根の漬物
60g
40g
■
調味料
○ケチャップ
大さじ1
○ナンプラー
小さじ2
○砂糖
小さじ1
作り方
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1
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レタスは洗って、水気をキッチンペーパーでふきとります。
（フリルレタスを使用しました）
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2
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牛肉に、軽く塩をふって全体になじませておきます。
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3
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大根の漬物とパプリカは、3～4センチくらいの細切りにして、調味料（○印）を加えて混ぜ合わせます。
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4
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◎印のマーガリンとマスタードを練り混ぜます。
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5
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パンは長さを半分に切って、サイドから切り込みを入れて開き、④を塗ります。
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6
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弱めの中火で②の牛肉を焼きます。お好みの焼き加減で火を止め、●印のマーガリンとこしょうを入れて混ぜ、皿にとり出します。
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7
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パンに、半量ずつに分けたレタス→きゅうり→③の野菜→牛肉を順に乗せてはさみます。
これでできあがり～！
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コツ・ポイント
☆粗びきこしょうは多めに入れると美味しいです。
☆レタスやきゅうりの水分をキッチンペーパーで拭き取ると、パンがベチャッとなりません。
☆お好みでパクチーの葉を入れると本格的に。
☆レタスやきゅうりの水分をキッチンペーパーで拭き取ると、パンがベチャッとなりません。
☆お好みでパクチーの葉を入れると本格的に。
このレシピの生い立ち
格安で手に入る近江牛の切り落とし肉を使って、ボリューミーなサンドイッチを作りたくて考えました。
ナンプラーは、あまり得意でなくても食べれるくらいに風味づけしました。
ナンプラーは、あまり得意でなくても食べれるくらいに風味づけしました。
ｈａｐｐｙかおるん
