野菜ブイヨン 【アトピー・マクロビ】

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Description

アトピーの方でも安心して食べられる、からだの中からキレイになるマクロビレシピ!

材料 (2人分)

2~3カップ
パセリ
2~3本
たまねぎの頭と根の部分
1個分
青葱の硬い部分
3センチ
にんじんの頭
1本分
月桂樹の葉
1枚
粒コショウ
3~4粒
天日塩
少々
料理酒
少々

作り方

  1. 1

    すべての材料を鍋に入れ弱火にかける。

  2. 2

    よい香りがして野菜がしんなりしてきましたら、塩加減を見て調整します。

  3. 3

    火を止めて、完全に冷まします。

コツ・ポイント

あまり煮立てず、煮過ぎない様に仕上げます。
それぞれの素材の個性が出ますので、そざいの量もカ減して、こまめに味見しながら調えてみてください。

このレシピの生い立ち

きれいで安心な野菜は捨てるところがありません!いつもは捨ててしまう部分も活かせるレシピです。
レシピID : 3750550 公開日 : 16/03/15 更新日 : 16/03/15

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