菜花の白和え

菜ばなをさっと塩茹でし、水気をしぼり食べやすい大きさに切っておく。

厚揚げをすり鉢であたり、味噌、ゴマペースト、柚子胡椒を加えなめらかにする。

菜ばなと和えて出来上がりです。

お好みで柑橘を少し入れると更に爽やかになります。